マーボー大根2016年2月23日

マーボー大根

1人 約 128kcal

調理時間 約35分

<調理手順>

①大根は大きめの乱切りにし、下ゆでする。にらは2cmの長さに切る。
②中華なべにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら、豆板醤、ひき肉の順に加えてほぐし炒める。
③ひき肉に火が通ったら大根をさっと炒め、Aを加えて煮立て、中火にしてしばらく煮る。
④大根に味がしみたらにらを加え、同量の水でといた片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、酢を加えて混ぜる。